粉圓和珍珠區別

粉圓和珍珠其實是一種東西，都是年輕少男少女常喝的奶茶飲料中的一種常用配料，其配方是木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纖維素鈉，屬於一種食用香料。 其口感滑彈綿軟，很受年輕人喜歡。

珍珠粉圓，又稱粉圓，是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閑食品。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。

關於具有臺灣特色的“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗後贊不絕口。從此在臺灣即成為傢喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專傢將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。