怎樣做白灼鮑魚片最好吃

將白灼鮑魚片做好吃的方法如下：

一、主料：鮑魚、香菇、小棠菜。

二、輔料：鮑魚汁、蠔油、醬汁、芡粉。

三、做法及步驟如下：

1、 小棠菜切成四瓣，新鮮香菇剪掉底部的梗，在香菇上面切十字，註意不要切斷；

2、鮑魚在街市買時讓賣傢處理好切片，洗好備用；

3、 開火燒水，水開放入小棠菜白灼一下，拿出擺碟，瀝幹水；

4、 熱鍋放油，放香菇煸炒，後放兩勺鮑魚汁，一勺蠔油，煸炒片刻，加小半碗水，蓋上鍋蓋；

5、香菇熟透後將香菇撈出，醬汁留鍋；

6、倒鮑魚片，勾芡，鮑魚片差不多10秒即熟；

7、 出鍋爽脆鮮甜，裝盤即可。