廣東腸粉的做法 在傢也能做

1、把腸粉配料全部混合待用

2、醬汁制作：熱鍋熟油後先爆香薑蒜末後，倒入味極鮮加入適量清水，一次加入適量蠔油、雞精、鹽、清水小火熬煮半小時加蔥花關火。

3、小米椒蒜蓉醬：熱鍋熟油後轉小火後，先爆炒蒜蓉 然後加入小米辣椒蓉翻炒，之後加入少量清水熬制收汁。

4、肉末醃制：豬肉裡脊碎成肉末，加入淀粉，味極鮮生抽，少許鹽，雞蛋混合攪拌均勻待用。

5、腸粉成品開始制作：準備一個不沾盤，刷上少許食用油，舀一勺腸粉面糊放入蒸鍋大蒸汽蒸2分鐘左右表明基本凝固，然後放入一個雞蛋、肉末、生菜 ，繼續蒸熟3分鐘，可以出鍋

6、出鍋後，盛入盤裡淋上熱乎乎的醬汁，最後在撒點小米蒜蓉辣醬，可以享受美味啦