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王剛羊肉做法 大傢可以學習一下

王剛羊肉做法 大傢可以學習一下

1、主料:羊肉(瘦)500克。輔料:白蘿卜200克。調料:料酒15克、薑15克、花椒2克、鹽15克、味精2克

2、羊肉反復漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗凈;蘿卜改小一字條;

3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;

4、打去浮沫,放入薑、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;

5、把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿卜燉至肉軟;

6、打去薑、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。

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