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傢庭烘焙食譜大全 最簡單的傢庭烘焙怎麼做

傢庭烘焙食譜大全 最簡單的傢庭烘焙怎麼做

1、食材主料。高筋面粉250g牛奶145g雞蛋1個輔料黃油30g白糖25g鹽3g酵母4g

2、把除黃油外,全部原料放廚師機的攪拌盆裡面,按一檔開始攪拌,攪拌開始後廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌。

3、當面團揉到面筋擴展開瞭,就可以加室溫軟化的黃油瞭,後繼續讓廚師機揉面,大約需要20分鐘。

4、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可。

5、揉圓,在盆裡進行第一次發酵。

6、發酵至兩三倍大,用食指按坑不反彈為發酵完成,將面團分割成三份,中間室溫發酵15分鐘。

7、把面團搟成牛舌餅狀,卷起來,再重復一次。

8、依次做好。

9、放入吐司模中進行第二次發酵。

10、至兩倍大,涮上蛋液,撒上白芝麻。

11、烤箱預熱180度,將吐司盒放在倒數第一層,180度烤30分鐘。

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