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臘魚的做法大全有哪些 紅燒臘魚怎麼制作
1、臘魚室溫解凍，剁成大塊；桂皮洗凈，蔥切小段
2、鍋中燒水，水開後放入臘魚，煮5分鐘左右，撈出瀝幹水分
3、淀粉加涼開水，攪拌成濃稠的水淀粉
4、臘魚放入水淀粉中，使兩面均勻裹上一層水淀粉
5、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入臘魚
6、將臘魚雙面煎至金黃，放入花椒、桂皮炒香
7、倒入紅燒醬油，倒入開水，攪勻，大火燒開，轉中火煮至湯汁漸收，重新開大火收汁即可。
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