蜂蜜小面包的做法大全烤箱 口感好外觀好

1、面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、鹽1克、雞蛋50克、牛奶80克、細砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盤量)

2、底部沾料：低筋面粉5克、細砂糖10克、白芝麻10克

3、其他用料：色拉油1、5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克

4、面包原料全部放在一起揉勻，揉至有薄膜的擴展階段(此方子無油)，溫暖處發酵，發酵至面團2—3倍大，拿出面團分割成6份，滾圓靜置松弛15分鐘，然後將面團搟成長圓形

5、從上向下卷起來，從中間切開

6、切面先沾一些清水，然後沾滿混合後的沾料，然後將沾料向下，均勻排入抹瞭色拉油的烤盤裡

7、將做好的小面包胚放入烤箱裡(烤箱放一碗開水)，發酵至兩倍大，面包表面刷一層水（約用1勺水）

8、撒點白芝麻，將1勺色拉油倒入烤盤裡；烤箱預熱200度，下層，15分鐘左右，烤好的面包，趁熱刷上一層蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均勻)