大腿骨湯做法 如何煮豬大腿骨

1、原料：豬大腿骨1000克，百葉100克，紅棗、水發豬蹄筋、油發魚肚、蓮子、幹貝、黃豆、枸杞子、水發筍幹、精鹽、味精、蔥、薑、料酒、胡椒粉各適量。

2、做法

（1）豬大腿骨每根斬成兩段，百葉切成條，油發魚肚用開水浸軟，洗凈，切成條，水發筍幹切成條，紅棗、幹貝、黃豆、枸杞子分別用清水浸泡。

（2）豬大腿骨、百葉條、水發豬蹄筋、油發魚肚條、水發筍幹條分別放人開水鍋中，焯水後撈出洗凈。

（3）豬大腿骨放人大沙鍋中，加蔥、生薑、、料酒、清水，燒開，撇去浮沫，轉小火燜煮至肉爛湯濃，放入黃豆、水煮筍幹條、蓮子，、紅棗、水發豬蹄筋、油發魚肚條、百葉條、幹貝、精鹽，煮沸後放人枸杞子、味精，撒入蔥花、胡椒粉，離火即可。