紅燒牛肚的做法 下面教給大傢

1、紅燒牛肚是一道簡單的傢常菜，主料是牛肚1000克、辣椒（紅、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蠶豆）5克、小蔥25克、植物油60克、薑15克、 鹽5克、味精1克、醬油50克；

2、將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6厘米長、1.5厘米寬的片；青蒜擇洗幹凈，切2.4厘米長的段；

3、紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲待用；蔥薑洗凈，蔥挽結，薑切塊；炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮約5分鐘；

4、再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕淀粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。