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蠶蛹的做法 一道幹煸蠶蛹分享給大傢

1、幹紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用

2、蠶蛹洗凈後,清水煮熟

3、涼透後,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯

4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹

5、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸

6、炸至蠶蛹微黃撈出控油

7、鍋內留少量底油,小火煸香花椒

8、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥薑蒜末

9、至蔥薑末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味

10、添加炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹

11、調入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋

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