辣汁撈醉蝦

愛的味道故事：醉過才知酒濃，愛過才知情重。你不能做我的詩，正如我不能做你的夢。辣汁撈醉蝦，今生陪你醉一場。

主料：基圍蝦(400克)
輔料：泰國小米椒(10克)，蒜子(20克)，香菜(20克)

準備好食材。基圍蝦用涼開水沖洗。

將配料和鮮露、辣鮮露混合均勻，制成醃汁。基圍蝦瀝幹水再放入調好的醃汁裡，加入李錦記蒸魚豉油。

再加入李錦記天成一味。

送入冷藏櫃浸泡2小時可裝盤。

基圍蝦做法技巧

1.整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；

2.色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

基圍蝦的作用

補腎壯陽、

通乳抗毒、

養血固精、

化瘀解毒、

益氣滋陽、

通絡止痛、

開胃化痰。