鹽燜雞的做法

鹽燜雞是一道地道的廣東菜，已經有瞭三四百年的歷史。鹽燜雞雖然但是很普通，但是要做的好吃也需要一定的講究，那麼傢常鹽燜雞的做法是怎麼樣的呢？

準備的食材有：三黃雞(1隻)、沙薑(1小塊)、香菜(2棵)、米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)

還要準備專門的用具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1隻)

詳細步驟如下：

1、沙薑洗凈刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝幹水待用。

2、三黃雞洗凈去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸幹水分。

3、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。

4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。

6、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。

7、煮至濕方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。

以上就是傢常鹽燜雞的做法步驟全過程，希望我們的介紹能夠讓你更好的瞭解怎麼樣去做好美味好吃的食物。根據上面的介紹做出適合自己的口味的鹽燜雞，那一定是非常令人期待的。