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叫化雞的做法 瞭解一下蘇菜的做法

1、制作叫花雞的主要原料。

2、面粉加入料酒和成面團。

3、揉好的面團,用來取代泥巴。

4、三黃雞洗凈,加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑、丁香、八角粉醃漬1小時。

5、把蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心,塞入雞腹中。

6、用網油裹住雞身。

7、再用開水燙過的荷葉包起。

8、最後把面團搟開,包好荷葉雞,入烤箱200°C烤1.5-2小時。

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