青海月餅做法 想吃好吃的要付出努力

1、將油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面團，松弛30分鐘左右。

2、取其中一個油皮面團放手掌壓扁，放一個油酥面團在油皮面團上。

3、用油皮面團把油酥面團包起來，包好的面團收口處朝下，按此步驟完成剩下的面團。

4、然後使用準備好的用搟面杖把面團搟成長橢圓形的面皮。

5、接著將面皮從外往內卷起來，收口處朝下。

6、所有面團完成後，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右，重復此步驟，繼續將面團搟成長橢圓形，然後再卷一次，繼續松弛20分鐘左右。

7、面團第二次松弛時，開始準備餡料，將提前備好的餡料平均分成20個（25g/個）。

8、取其中一個小面團，兩邊向中間折疊，用手按壓一下，搟成圓形，放1個餡在中間。

9、然後將皮包起來，用手捏緊，收口處朝下。

10、原味月餅上刷一層蛋黃液，撒上少許白芝麻，放入預熱好的烤箱，中上層，上下火，烤25分鐘左右。

11、烤25分鐘後拿出烤箱，這樣月餅就已經完成瞭。