茭白是什麼？能食用嗎？ 帶你認識茭白

茭白，又名茭瓜、茭筍。茭白是一種有著豐富營養成分的蔬菜，具有豐富的蛋白質、糖類、礦物質以磷為主要含量，同時還含有不少的鈣與鐵。

茭白怎麼食用： 茭白是春夏季節的時蔬，此時的茭白是最新鮮、最具有營養的時期。茭白不宜生吃，生吃或者涼拌容易染上寄生蟲。我們可以將茭白與牛肉、羊肉進行一起翻炒，可以祛除這些肉質的騷味，讓味道更香更美味。

茭白的食療功效： 1. 茭白具有利尿、除煩渴、解熱毒等功效，是一個清熱解毒、利尿除煩的蔬菜。 2. 茭白具豬蹄一起有催乳的作用，可以與泥鰍、豆腐、一起煮，可以起到通經催乳之效，使乳汁甚少的女生能夠給寶寶足量的奶水。