唐菜的做法 一盤你未吃過的菜

1、首先，你得找到這種菜，這個植物現代的80、90、00後的人肯定不知道它，70後的人一定都曉得，它就長在麥田裡。城裡也有，一段荒廢的土地裡，它總會冒出來。

2、摘取它的頭端。摘的時候，你可以掐頭就行瞭，因為頭端特別的嬌嫩。就像菜市場出售的豌豆頭一樣，是吃的頭端，而且，你自己掐的，肯定比菜市場出售的豌豆頭都嬌嫩，要求的量不多。大概2至3兩足矣。

3、清洗時候註意一定得清洗幹凈，特別是支丫處，會夾帶著一點點的灰塵，所以清洗支丫處的時候要清洗幹凈。順便再洗2個幹紅尖椒，切成小小段的待用（視個人口味可用可不用）。下一步就是晾幹備用。打開天然氣，點火熱鍋至鍋熱時放入葵花籽油（你也可以放入其它油代替比如橄欖油、豆油、花生之類的），油熱時，將待用的幹紅尖椒放在油鍋裡眨一下，再放入摩爾唐，一起翻炒。

4、翻炒至變色時候，加入鹽、味精少許，在炒勻，讓鹽和味精的味道滲入菜裡，出鍋裝盤即可。