旱蘿卜素丸子的做法 詳講步驟

1、準備旱蘿卜和香菜。

2、旱蘿卜去葉清洗幹凈，擦絲，鍋中加水燒開，將蘿卜絲焯燙一下。（不用等水再次開就關火撈出）

3、將焯水後的蘿卜絲放通風的地方用筷子抖去熱氣，然後攥幹水分。

4、大蔥、薑、香菜分別切碎。

5、蘿卜絲中放入大蔥、薑、香菜、油、鹽、味精然後加入一勺五香粉拌勻。

6、準備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁。

7、將紅腐乳溶於腐乳汁中，倒入已經拌好的餡料裡。

8、拌勻後再加入面粉130g（面粉的量要看蘿卜絲攥的幹濕程度，幹則少加面粉，濕就要多加面粉瞭）我覺得面粉多口感不好吃，所以要盡量攥幹水分。

9、用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好瞭。

10、炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油溫八成熱時，將餡料團成小丸子下入油鍋中，炸制金黃就可以出鍋瞭。