大盤雞塊面做法 推薦這種傢常方法

1、雞腿肉洗凈切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。蔥薑蒜切片。生菜洗凈備用。

2、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒薑片，炒焯下水，水開後撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。

3、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。

4、糖色炒至均勻，放入蔥薑蒜，炒出香味，之後翻入火鍋底料。然後將焯水的雞湯倒入。蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘，後放入食鹽，攪拌均勻在燜5分鐘放入土豆塊。

5、再燜上3-5分鐘，土豆開始軟瞭（筷子能夾斷），然後放入生菜，蓋鍋蓋，生菜軟瞭撈出，放入雞精拌勻。就可以瞭。

6、另外起鍋燒水煮面，撈出面澆上雞塊就可以瞭。