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香椿芽的做法有哪些 制作步驟是什麼樣的

香椿芽拌豆腐。材料:用料豆腐200克,香椿芽50克,精鹽、味精、香油各適量。做法:豆腐上籠蒸透,待涼後切丁。將香椿芽洗凈。將洗凈的香椿芽沸水焯後,瀝幹,切成碎末,用香油略炒後拌入豆腐中,加精鹽、味精調味後即成。

醃香椿。材料:香椿,鹽,水。做法:香椿去掉老葉隻留嫩尖,清洗幹凈備用;鍋內水燒開,加入少許鹽,水再開後關火;加入洗好的香椿,變色後馬上撈出來;讓其自然晾涼後切成細段,加鹽拌勻;用密封的盒子裝好即可。

香椿涼面。材料:熟涼面150公克,小豆苗少許,聖女小蕃茄3顆,香椿涼面醬適量,熟白芝麻少許。做法:小蕃茄洗凈對切;小豆苗洗凈,瀝幹水分備用。熟涼面放入盤中,加入作法1的小蕃茄、小豆苗,再均勻淋上適量香椿涼面醬拌勻,最後撒上熟白芝麻即可。

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