香菜的儲存方法 香菜存儲小妙招

1、香菜洗凈。香菜的根部和葉子以及菜柄之間特別容易藏污納垢，所以一定多洗幾次，直到清洗香菜的水變清澈為止。而且還註意留在頂部葉子之間的爛葉子和黃葉子，一定要要先去掉後，再進行下一步處理。

2、香菜切段。根據平時需要來確定切段的長短。如果是用作提味的香菜末，就切的稍微短一些。如果是用作點綴的話，可以稍微長一些。不過這個保存方式隻是留住瞭味道，顏色會有一定損失，建議還是用這種方法來用作提味用比較好。

3、切好後，要先晾幹。如果不晾幹的話，香菜之間有水，冷凍時會凍結在一起，使用時就相當不方便。所以還是等到晾幹瞭，再來封裝。將晾幹的香菜段放到可以密閉容器裡，比如可以封口的塑料袋，有蓋子的密封盒都可以。