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地三鮮的傢常做法 三步做好

準備 茄子切滾刀塊,土豆切片,青椒切片

入鍋 炒鍋入油,油熱後,倒入土豆片炸至略飄起,盛出控油備用;再倒入茄子,(我把茄子炸之前粘瞭幹粉)高火炸三四分鐘,盛出控油備用;將4勺生抽,半勺鹽,半勺白糖,兩滴香醋,調勻備用;4大勺清水加一小勺淀粉調勻備用

出鍋 炒鍋留少少底油,將蔥蒜末炒香,倒入茄子土豆和青椒,澆上調好的料汁,快速翻炒均勻,調入水淀粉炒勻出鍋即可。

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