爆魚秘制汁怎麼調 方法很簡單

1、食材：魚適量，水適量，鹽適量，薑適量，蒜適量

2、首先，草魚宰後，洗幹凈，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。

3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。

4、等的間隙，煎瞭魚頭，煲瞭魚頭冬瓜湯，降降火。

5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。

6、油7成熱後，轉中小火，用筷子夾入魚塊，炸至表面金黃。

7、把油倒去另外的容器，不要洗鍋，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水。大火煮開後，轉小火煮5-8分鐘。