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桂花餅的做法 現在你學會瞭嗎
1、材料用量：有鹽黃油100g，低筋面粉180g，幹燥桂花10g，泡打粉1/4小勺，糖粉50g。
2、用冷水將幹燥桂花泡10分鐘。黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松發狀態。
3、篩入面粉和泡打粉。加入浸泡後桂花，揉成面團。
4、用搟面棍將面團搟成約0.5厘米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。
5、烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的面團。放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可。
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