微雞湯需要哪些食材好吃 燉雞湯放什麼材料好吃

1、香菇燉雞湯所需食材：雞半隻、香菇20朵、紅棗5顆、薑5片、枸杞10克、花旗參20克、鹽10克、料酒1勺。

2、處理香菇：做香菇燉雞湯一般都使用幹香菇，將幹香菇提前泡發20分鐘，並去掉香菇蒂，備用。

3、雞肉焯水：將雞清洗幹凈並切塊，冷水下入鍋中，加入料酒、薑片焯水，煮開後撇去浮沫，撈出沖洗，瀝幹水分。

4、炒雞肉：鍋中燒油，加入薑片爆香，然後將雞肉倒入鍋中，炒至雞肉表面金黃，盛出。

5、燉湯：將炒好的雞肉放入砂鍋中，倒入開水，放入薑片，大火燒開，燒開後將枸杞、紅棗、花旗參片加進去。

6、加入香菇：待湯再次煮沸後加入香菇，調成小火，蓋上蓋子煮一個半小時，出鍋前加入鹽調味即可。