草莓醬

草莓買多瞭，一時吃不瞭怎麼辦，那就將美麗的草莓變成美麗的草莓醬！做果醬一定要舍得放糖，別擔心糖份過多。糖有保鮮防腐的作用的，況且每次的食用量也不會太多喔！

主料:草莓(600克)，白糖(360克)
輔料:檸檬(適量)

草莓放入鹽水中浸泡後，沖洗幹凈。

倒入白糖。將白糖與草莓拌勻，覆蓋保鮮膜，進入冰箱醃漬一夜。

這是醃好的草莓，醃出好多水。

將醃好的草莓全部倒入無水無油的鍋裡。中小火，耐心炒。

擠入檸檬汁,一邊炒一邊將草莓果肉按碎。

一直炒到水分蒸發瞭，並且有明顯的粘稠感就可以關火瞭。

再倒入無水無油的幹凈瓶中，冷卻後放入冰箱冷藏保存。平時可以抹在面包或餅幹上吃。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。