鮮肉水煎包傢常做法 這樣做超級好吃

1、面粉，砂糖和酵母混合後兌入清水(清水量自行調節，面粉品牌不同，儲存環境不同吸水性不同，我這次買的面粉超級不吸水通常會用到150克-170克);

2、用手揉勻靜置醒發;取出面團重新揉勻;把面團分成若幹小劑子包上餡料;

3、鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水(水位高度約包子的1/3或1/2處，這個根據包子的大小，包子包的大可以適當多兌些水以提供充足的蒸煮時間，同理包子小可以減少用水量);

4、大火把水燒幹即可取出包子;包子的蘸料：香醋+白糖+辣椒油+豆瓣醬攪勻即可。