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咸鴨蛋的醃制方法 操作簡單

首先準備一個醃制缸,小的即可,最好是陶瓷的。

將新鮮的生鴨蛋洗幹凈,放進缸內,可堆積。

倒入清水,要蓋過鴨蛋,加入適量鹽巴,大概20個鴨蛋半包鹽左右。

將醃制缸蓋上蓋子密封,放置於陰涼處。

大概過二十天鴨蛋就醃成瞭咸鴨蛋,如果是冬天可以醃更久一點。

每次取出要煮的咸鴨蛋的量,剩下的繼續放於缸內存放。

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