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新鮮的荷葉怎麼做菜 詳細情況在這裡哦

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1、糯米提前浸泡2小時以上,然後上蒸鍋蒸熟,水量約為平時蒸米飯的1/3吧,看個人喜歡的口感瞭。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺瞭!

2、雞肉洗凈切小塊,用料酒、蠔油、生抽、幹淀粉醃15分鐘(最好用雞腿肉,比較嫩滑,我懶得拆骨頭就用瞭雞胸肉);

3、幹香菇溫水泡發,洗凈,切丁;竹筍切丁,入鹽水中焯燙下後撈出;豌豆也入沸水中快速焯燙一下;

4、鍋入油,熱後倒入雞丁,再調入少許老抽和蠔油快速翻炒;

5、倒入竹筍、香菇和豌豆,調入適量鹽,快速炒勻後關火;

6、將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻;

7、鮮荷葉入沸水中焯燙一下,然後撈出沖凈,上面鋪上“6”中的材料;

8、用荷葉把糯米飯包上,用繩子系緊(懶得分塊瞭,一個就OK)。上蒸鍋蒸15分鐘.

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