河蟹幾分鐘蒸好 請查看答案

1、體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘。

2、具體的蒸河蟹的方法是，鍋中放入足量的水，並在鍋內放上蒸屜，將河蟹腿朝上放在蒸屜上，先用大火蒸到河蟹的外殼變紅，之後轉中火蒸煮8-15分鐘，這時河蟹的肉已經熟瞭，此時的河蟹肉質鮮美多汁，不會松散。

3、蒸河蟹的時候要註意，冷水下鍋蒸，並在蒸的時候用線將河蟹的腿綁好，這樣做，是為瞭防止螃蟹在蒸煮的過程中掙紮掉腿。

4、蒸好的河蟹顏色是橙黃色的，非常艷麗，並且將河蟹的蓋兒打開後，會看到裡面的膏脂已經凝固，沒有蒸熟的河蟹盡量不要食用，否則裡面的細菌和寄生蟲會進入到人體內部。

5、由於鮮活的河蟹本身就非常的鮮美，所以隻需清蒸，就可以最大限度的保留河蟹的鮮美，如果擔心有腥味，可以在蒸煮之前將白酒塗抹在河蟹的身上，這樣可以去腥。