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香辣肉絲東北做法 記住這些烹飪步驟

香辣肉絲東北做法 記住這些烹飪步驟

1、將豬裡脊洗凈切成絲,加入適量料酒、鹽、生抽攪拌均勻醃制10分鐘。

2、蒜苗洗凈切段,幹辣椒切段,薑切絲,蒜切末。

3、取一小碗,加入適量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。

4、炒鍋入油,燒熱後下入肉絲翻炒,至肉變色後盛出備用。

5、炒鍋再放入適量油,小火入幹辣椒和花椒炒香。

6、加入豆瓣醬、薑絲、蒜末炒至出紅油,下入肉絲回鍋。

7、倒入調好的味汁,中火翻炒均勻。

8、下入蒜苗,炒至汁幹蒜苗熟即可出鍋食用。

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