蓋什麼章的是好豬肉 蓋什麼章的豬肉才是合格呢
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1、材料:新鮮三黃雞 薑 八角 花椒 草果 香葉 料酒 大蔥 醬油 冰糖 幹紅辣椒 芝麻辣椒油 手搟面
2、把雞洗凈切成塊,大蔥洗凈切段 薑 切成片 幹紅辣椒
3、鍋裡加清油燒7成熱,加大蔥 薑 幹紅辣椒爆香
4、加雞塊
5、八角 花椒 草果 香葉 桂皮 料酒翻炒均勻
6、加醬油一起翻炒
7、加冰糖鹽 水滿過雞塊
8、大火燒開,加蓋轉中火
9、燜到雞塊熟透,嘗味
10、鍋裡燒開水下手搟面,大火煮開,煮熟撈起,(可以過涼開水,以自己口味)
11、把面裝在大碗裡,加熬好的雞塊和湯汁,再加點芝麻辣椒油,撒上小蔥沫
12、蔥香濃鬱,雞塊鮮嫩,微辣可口
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