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炒貝殼的傢常做法 把握這幾個烹飪技巧

炒貝殼的傢常做法 把握這幾個烹飪技巧

1、小貝殼涼水下鍋,加3勺鹽、幾片薑,燒開,然後閉火,將水倒掉。

2、洋蔥、蔥、薑切絲,香菜切段。(配料可以多放些,炒完菜這些配料也吃光光瞭,非常入味)

3、鍋燒熱,倒入油(我用瞭玉米油+橄欖油+1勺椰子油)燒熱,放入紅辣椒絲、薑絲、洋蔥絲、蔥絲,翻炒一下,加入豆豉醬(我放瞭6勺,因為愛吃豆),炒勻後倒入小貝殼,快速翻炒,使貝殼全部被豆豉醬包圍,最後,倒入香菜,炒一下,馬上出鍋。

4、可以吃瞭。

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