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河間火燒皮的做法 給大傢介紹一下

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1、和面,餳30分鐘。餳好後再次揉面。搓條下劑

2、準備好油酥,油,鹽,面粉,花椒粉,混合而成。劑子搟成長方薄片,均勻塗抹油酥。從一端疊起。一直向左疊到最後

3、用搟面杖將一端搟薄,搟薄後蓋在餅坯上,同樣的方法修整另一端,搟薄後包住餅坯。兩面輕輕搟勻即可。平鍋少許油,入餅坯

4、煎至兩面上色後入烤箱,烤箱180度,提前預熱,燒餅鼓起,兩面上色後即可。焦酥的表面很誘人

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