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1、準備好太陽魚,洗凈,在魚的兩面各劃三刀(這樣會更入味)。切好生薑,拍好蒜,待用。
2、鍋中放油,油熱後,放入太陽魚,將魚的兩面煎至略微金黃,倒入是適量的清水。
3、放入準備好的生薑和蒜(喜歡吃辣的朋友可以放入點辣椒),加入適量的食鹽,雞精,生抽,老酒,攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜煮。
4、在燜煮的期間,要記得將太陽魚翻一翻,這樣煎出來的還會更還吃。待鍋中的水快要燒幹時,收汁即可。
5、這樣,香煎太陽魚就做好瞭,大傢不妨嘗試一下,很傢常的做法,簡單。
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