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怎樣把叉燒魚的刺弄酥

怎樣把叉燒魚的刺弄酥

1、大鐵鍋上火,倒入半斤花生油,花椒、大料、薑、蔥、蒜按次序下鍋。

2、作料炸出香味再炸老黃醬。

3、醬熟香味出,註入適量水,放入大青蘿卜片墊底,再倒入幹凈的小魚,撒上鹽,淋上醋,再加蔥、薑絲,蓋上鍋蓋。

4、大火開鍋後,開始小火燜,八成熟時點入味精,片刻便可出鍋裝盤就完成瞭。

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