沙鰍魚怎麼做好吃 沙鰍魚的做法

1、食材：沙鰍魚500克、洋蔥1個、面粉適量、料酒適量、生抽適量、食用油適量、幹辣椒適量、大蒜適量、薑適量、花椒適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、食鹽適量。

2、先將洋蔥清洗幹凈後，切成小丁。

3、把買回來的新鮮的沙鰍魚清洗幹凈，去掉內臟，用料酒和生抽醃制一會。

4、醃制好的沙鰍魚瀝幹水分後，放入面粉中，裹上一層薄薄的面粉。

5、鍋中打入稍多一點的食用油，燒熱後，把沙鰍魚放入鍋中，大火炸1分鐘左右轉小火再炸3分鐘。

6、將沙鰍魚炸至金黃色，瀝幹油，撈出來備用。

7、把多餘的油倒出來，鍋中留少許食用油，把切好的幹辣椒、花椒、薑蒜末炒香。

8、放入洋蔥，炒至出香味，再把沙鰍魚倒入鍋中，一起翻炒。

9、加適量的生抽，料酒、辣椒粉和少許胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋裝入盤中，又香又辣，非常下飯。