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鱈魚片怎麼煎 香煎鱈魚怎麼做好吃
1、材料：銀鱈魚150克、白酒4茶匙、上等蠔油2茶匙、油2湯匙、黑椒適量。
2、將銀鱈魚片沖洗幹凈之後，加入白酒浸制5分鐘，然後將上等蠔油和黑椒混合，加少許水稀釋，拌勻制成黑椒蠔油調味汁。
3、平底鍋中放油燒至八成熱，將銀鱈魚片輕輕放入，這時油會比較濺，為防止傷到皮膚，可以用鍋蓋作為盾牌護駕。
4、銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右，然後放入黑椒蠔油調味汁，再兩面各煎制1-1.5分鐘即可。
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