奶油面包的做法烤箱 最全教程在這裡

1、將除黃油以外的所有原料放入面包機，按發面團鍵和面20分鐘後停機

2、揉成光滑面團後加入黃油繼續重啟發面團鍵揉面，還是20分鐘

3、面團被揉的光滑且有彈性，然後關閉面包機再次的重啟發面團鍵揉面，又一次的20分鐘後停機，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以瞭，若達不到就再重啟揉一遍。

4、這時按下面包機的發面團鍵，自動工作至一個半小時。其中還有近半個小時的揉面時間，面的勁度也就更大。自然停機後還可延長發酵時間，直至面團發的很大或至滿桶

5、發酵好後，再用普通面包鍵揉面10分鐘，排氣後讓面團稍醒5分鐘

6、取出面團，稱量平均等分

7、將918克的面團分成51克的小劑子18個，並逐個揉成光滑的圓面團，此過程也能讓面團排氣更徹底

8、三個一組，分別滾成細長條

9、將兩頭的部分粘合

10、轉動著擰成麻花狀

11、再將長麻花滾成球狀

12、將兩端壓在最底下

13、放入烤箱再次的發酵，40度40分鐘，停止工作後時間可延長，我這個用瞭一個多小時，烤箱底部可放一盤熱水防幹燥

14、面團脹大發胖後，取出表面刷全蛋液，然後入烤箱，烘焙鍵160度25分鐘烤焙即可