冰糖柚子肉的做法 冰糖柚子肉如何做
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1、方法一:蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲。鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。倒入洗凈控幹水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
2、方法二:將蝦皮用開水泡洗 (一般海產幹貨或多或少都有一些曬幹的海草)。將蝦皮雞蛋打入大碗中,放入鹽和味精或雞精。加入少許水,打勻之後放入蔥花。放水蒸大約十分鐘就可以上桌瞭。
3、方法三:韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長的碎。蝦皮洗凈瀝幹。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散。在打散的雞蛋中加一點白砂糖。在打散的雞蛋中加幾小勺水。把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱。把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋。
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