黑米粥的8種做法 黑米粥的口感溫潤香甜

1、八寶黑米粥：

材料：米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

做法：將桃仁去皮切丁，瓜元切丁，將紅棗去核洗凈。將蓮米、苡仁、芡實、花仁和百合放入水中浸泡，待它們水漲發後撈起裝盤子。黑米用清水洗凈，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時。煮時註意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。

2、補血養顏黑米粥：

材料：黑米 30克、粳米70克、 棗（幹）20克、 銀耳（幹） 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克，紅糖適量。

做法：黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟後摘去老蒂，將紅棗去核洗凈。先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗幹凈，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。待黑米及其他配料都足夠松軟之後，加入適量的紅糖即可食用。

3、冬日養生雜糧粥：

材料：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，綠豆，清水各適量。

做法：將所有材料洗凈，放入鍋中，加入足量水。蓋上鍋蓋後，放電磁爐上，選擇“燒水”模式。電磁爐發出聲響，表示粥燒開瞭，它自動切斷電源。這時，打開鍋蓋，選擇“炒菜”模式，100度。20分鐘後，切斷電源，蓋上蓋子燜一會兒，即可食用。

4、紅豆黑米粥：

材料：紅豆，黑米，花生，紅糖。

做法：紅豆、黑米、花生洗凈後放高壓鍋煮15分鐘，再加入紅糖少許。

5、紅棗玫瑰黑米粥：

材料：黑米，白米，紅糖，紅棗十顆，幹玫瑰花苞十幾條。

做法：將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜，方便熬煮。將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水傢足。等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用。粥煮開後，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化。起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。

6、桂圓紅棗黑米粥:材料：

黑米適量，桂圓若幹顆，紅棗若幹顆，桂花適量，大米適量。

做法：幹紅棗洗凈桂圓剝皮。黑米和白米3：1的比例煮開。軟爛的時候加入紅棗，桂圓，桂花煮十分鐘。最後可加些冰糖調味。

7、香甜黑米粥:

材料：黑米50g，糯米30g，鵪鶉蛋2個，紅糖10g。

做法：先將黑米略淘洗一下，用清水浸泡2個小時，鵪鶉蛋放入清水鍋中煮熟撈出備用。將黑米和糯米放入砂鍋內，加足量清水煮粥，待粥煮至濃稠軟爛時，放入紅糖稍煮片刻即可關火。將鵪鶉蛋去殼放入煮好的黑米粥上做裝飾即可。

8、南瓜黑米粥:材料：

南瓜200克，黑米150克，大棗60克。

做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片。將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內，加水1000毫升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。