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香酥小毛魚的做法 分享這一烹飪技巧

香酥小毛魚的做法 分享這一烹飪技巧

1、主料:毛魚500克,面粉150克,食用油1000毫升

2、輔料:食鹽1勺,雞蛋1個,玉米淀粉2勺,黃酒2小勺,蔥1根,薑粉1小勺

3、把毛魚內臟去掉清洗幹凈,放入黃酒、食鹽、蔥段醃制20分鐘左右

4、把蔥段取出不用,加入雞蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油攪拌均勻

5、食用油七成熱把攪拌好的毛魚放入,小中火炸至表面金黃就可以瞭

6、炸好的毛魚,如果一次吃不完會變軟,下次吃之前可以在炸一下會更酥、香脆

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