海雜魚怎麼做好吃 海雜魚如何做好吃

1、 食材：兩斤小黃魚、三斤鯧魚、四斤帶魚、生薑適量、大蔥適量。

2、先把大蔥切段，帶魚剪去魚鰭、尾巴，去除內臟，魚鰓，再剪成帶魚段，清洗幹凈。鯧魚去除內臟和魚鰓清洗幹凈，再在身上打上花刀。小黃魚魚鱗刮掉，去除內臟和魚鰓，清洗幹凈。

3、先把海雜魚醃制下，先放入56勺食鹽、料酒、白胡椒粉、大蔥，上手攪拌均勻，醃制一個小時。幹凈盆中放入小麥淀粉，把鯧魚正反面都沾上一層粉，放入七成熱的油鍋中炸制表面金黃撈出，即可食用。