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醬大骨頭的傢常做法 跟大傢一起分享

醬大骨頭的傢常做法 跟大傢一起分享

1、大骨頭直接讓老板給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水

2、將其放入鍋內,加入足量的清水。放入蔥段、薑片、桂皮、八角

3、水開,舀出浮沫。大火煮沸,轉小火,慢慢熬煮一小時左右

4、將骨湯舀出,晾涼之後,用濾網將其放入保鮮盒內,冷凍,即成豬骨高湯

5、剩下部分湯汁。再加入紹酒。老抽。加入鹽。加入白糖。小火,慢慢燉至肉爛

6、大約再燉1-2小時即可,熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁,太酥爛的不喜歡

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