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鴨舌的做法有哪些 紅燒鴨舌怎麼做

1、鍋裡放水燒開後,下鴨舌,然後盡快撈起,以免過多流失溫州鴨舌的特色風味。

2、撈起後清水沖一下,瀝幹備用。

3、鍋裡倒入花生油,下入薑片。

4、油溫6成熱時,下鴨舌翻炒幾下。

5、放入鹽,再加入香菇醬,再加入生抽和糖。

6、翻炒幾下使鴨舌上色。

7、加水差不多和鴨舌平,大火煮開後改小火。

8、大概20分鐘左右,看汁水差不多有點濃稠的時候,開一下大火收一下汁。

9、把鴨舌先盛起裝盆,鍋裡湯汁加入香蔥,小火煮開一下即可。

10、最後把香蔥湯汁澆在鴨舌上,美美的紅燒鴨舌就可以上桌瞭。

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