醪糟酒的做法 醪糟酒怎麼做

1、將500克大米洗凈蒸熟，攪拌後放涼。註意一定要放涼，不能有溫度，否則影響甜酒口感。

2、將事先準備好的甜酒曲均勻的到入大米中，攪拌均勻。甜酒曲在超市中即可買到。

3、將大米在容器中壓實，用筷子在中間位置鉆一個直徑2厘米左右的孔洞，方便後期查看甜酒是否做好。從中間孔洞中將一碗涼白開緩緩倒入。

4、用保鮮膜覆蓋住盆口，並蓋上蓋子。夏天放置於溫暖的地方即可，蓋上一層薄被，冬天蓋厚被子。放置24小時。

5、24小時過後打開蓋子，從中間的孔洞中觀看是否有液體，如果有代表甜酒制作完成，沒有則蓋上蓋子再發酵2小時。

6、將發酵好的米酒倒入鍋中，加少量水、雞蛋、枸杞至鍋開5分鐘，一碗香醇的醪糟酒就完成瞭。