麥芽糖的做法

現如今會做麥芽糖的人越來越少瞭，麥芽糖需純手工做出來才好吃味道純正，那麼很多人對於麥芽糖的做法很好奇，下面就為大傢分享一下麥芽糖的制作方法供大傢瞭解，希望對大傢也有所幫助。

麥芽糖所需材料：大麥芽、糯米、水。

麥芽糖的制作過程：

1、把清洗幹凈的小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米；

2、將麥芽切碎；

3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉；

4、將拌好的糯米發酵4小時；

5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠；

6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃即可！

麥芽糖的營養價值：麥芽糖可以潤肺、生津、去燥，並且可以治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺墟、久咳久喘等癥，同時也有有健脾胃、潤肺止咳之功效。