北京芝麻燒餅正宗做法 老北京的風味哦

1、1斤面粉配6－7兩水，5克酵母（我沒用泡打粉），將面揉光滑，放溫暖處餳30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。

2、把面團搟成薄面片，塗上芝麻醬。

3、撒上紅糖（紅燒肉做的是咸的，撒少許鹽）。

4、將其卷成長條——我的案板是也是白色的，和面的顏色太接近瞭，切開成小塊。

5、將兩邊切口收口。

6、團成團壓扁表面刷蛋液。

7、表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分鐘（時間要根據自傢烤箱做調整，烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊）。