黑胡椒培根卷

主料：培根(適量)，金針菇(適量)

材料圖

金針菇入開水燙一下，記住千萬不要煮的很爛，燙一下馬上出鍋

長條培根一切為二

把一小撮金針菇用培根卷起來，露出金針菇的尾部

平底鍋放少許油加熱，把培根卷放進去煎，煎的過程中培根卷容易散掉，可以用牙簽固定一下

平底鍋放少許油加熱，把培根卷放進去煎，煎的過程中培根卷容易散掉，可以用牙簽固定一下

煎到兩面微黃

一小塊黃油放平底鍋加熱

洋蔥切末，放入黃油爆香

散入適量黑胡椒和生抽

加一湯匙開水調勻醬汁，燒開

因為培根和黑胡椒本身是調味的，所以整道菜都不需要再加鹽和雞精，最後把醬汁澆在培根卷上即可

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。