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麻辣魚的傢常做法有哪些 水煮麻辣魚怎麼做

1、魚切成片,魚骨斬開。魚片用蛋清、淀粉、鹽、糖抓勻,放置15分鐘。

2、材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制,用料理機打碎,待用。

3、鍋中油燒熱,放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。

4、在放入辣椒、花椒粉。

5、倒入開水,煮10分鐘左右。下入魚片,放入雞精等;

6、等魚變色即可。

7、倒入沙鍋中,撒上蒜花,鍋中燒熱油澆在魚片上即可

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