乳扇的最佳吃法 分享桃仁夾沙乳扇的做法

1、桃仁夾沙乳扇就很好吃，這道菜是白族風味菜。

2、將乳扇回軟，去掉扇耳，攤開。把桃仁用沸水燙後去細皮，下油鍋炸成金黃色，撈出瀝幹油，將洗沙、白糖、玫瑰糖 、火腿末入碗拌勻。

3、雞蛋液加水淀粉成蛋糊，制成蛋松。乳扇鋪在墩上，攤上洗沙餡。鍋上火註入油，燒至三成熟，用筷夾住乳扇，邊炸邊滾至筒形，呈淡黃色。

4、桃仁夾沙乳扇，酥脆香甜，奶香異常，富於營養。如果你到大理，走到街頭你隨處都可以買得到，新鮮乳扇或烤乳扇。